[Epicerie alsacienne Kirchner]

[Epicerie alsacienne Kirchner]
droits Creative Commons - Paternité. Pas d'utilisation commerciale. Pas de modification.
localisation Bibliothèque municipale de Lyon / P0759 FIGRPT0034 01
technique 1 photographie positive : tirage noir et blanc ; 15 x 20 cm (épr.)
description Adresse de prise de vue : Kirchner, café-comptoir alsacien, restauration, épicerie fine ; 5, rue Ferrandière, Lyon 2e.
historique Pour les Lyonnais qui s'essaient à la gastronomie, la veine traditionnelle du gras double et de la quenelle mafflue reste la plus sûre, les tentatives d'exotisme alimentaire se soldant bien souvent par l'échec ou l'approximation gustative. Manifestement désireux de rejoindre la poignée d'audacieux unanimement reconnus, le Kirchner Café ouvrait ses portes en mai 1988, pour satisfaire les amateurs de choses alsaciennes aux parfums et sonorités d'outre-Rhin. Dans un décor de bon ton déjà repéré par une clientèle de tout aussi bon ton, calqué sur la formule de l'endroit, celle du comptoir restaurant, spécialistes es-Riesling et nostalgiques de l'Apfel StrüdeI vont pouvoir tester, comparer ou même emporter à domicile tout le nécessaire à un repas façon nord-est. Pour coller à la réalité et échapper au faux folklore de brasseries et aux clichés choucroute, les propriétaires ont réuni toute la gamme des produits typiques du terroir, avec l'ambition de les faire découvrir et mieux connaître. Source : "Strudel rue Ferrandière" in Lyon Figaro, 19 mai 1988, p.51.

Retour