[Pâtisserie Dominique Tuaillon]

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[Pâtisserie Dominique Tuaillon]
droits Creative Commons - Paternité. Pas d'utilisation commerciale. Pas de modification.
localisation Bibliothèque municipale de Lyon / P0740 FIGRPT0046 02
technique 1 photographie positive : tirage noir et blanc ; 18 x 24 cm (épr.)
description Adresse de prise de vue : Pâtisserie-traiteur Dominique Tuaillon, 9, rue Tronchet, Lyon 6e.
historique Dans les années soixante à quatre-vingt, la célèbre maison Coillard avait non seulement deux boutiques, mais encore un jeune apprenti qui, entré comme simple commis, sort en 1978 chef de laboratoire et s'installe à son compte. Voilà qui rassure ceux qui, des soixante petits fours sucrés ou salés, avaient la nostalgie. En refaisant son magasin et en développant intensément le rayon traiteur, Dominique TuaiIIon conserve très sagement ces spécialités toujours appréciées. Véritable éloge de la gourmandise, sa carte énumère toutes les tentations qui vous font succomber sans la moindre hésitation. A l'heure du cocktail, mini-toasts, mini-pains, mini-sandwichs précèdent vol-au-vent, pâtés, croque-monsieur toujours lilliputiens mais servis chauds. Source : "Dominique Tuaillon : la tradition bien traiter" / Françoise Puvis de Chavannes in Lyon Figaro, 4 octobre 1990, p.35.

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