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[Charcuterie Sibilia : les quenelles]

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localisationBibliothèque municipale de Lyon

technique1 photographie numérique : couleur

descriptionAdresse de prise de vue : Charcuterie Sibilia, Halles de Lyon-Paul Bocuse, 102, cours Lafayette, Lyon 3e.

historiqueNeuf mois après l'incendie qui avait ravagé l'usine de Saint-Just-en-Royans, les quenelles Rochat sont de retour. Avec de grandes ambitions. Les dirigeants de l'entreprise contrôlée par le holding Morgane ont entièrement reconstruit l'unité de production, après l'avoir transférée à Saint-Just-de-Claix. L'opération a nécessité un investisse- ment de 15 millions de francs (10 millions pour le bâtiment et 5 millions pour les lignes de production). Mais l'entreprise, qui était assurée "à neuf" pour son premier bâtiment, n'a eu à sortir de sa poche que 5 millions de francs. Source : "Rochat gonfle sa production de quenelles" / François Sapy in Lyon Figaro, 13 novembre 2001, p.8.