[Mike Hummel, restaurateur de "L'Escalier"]

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[Mike Hummel, restaurateur de "L'Escalier"]
droitsCreative Commons - Paternité. Pas d'utilisation commerciale. Pas de modification.
localisationBibliothèque municipale de Lyon
technique1 photographie numérique : couleur
descriptionAdresse de prise de vue : Restaurant L'Escalier, 8, rue de la Platière, Lyon 1er.
historiqueDe la chaussure aux fourneaux, n'y a finalement qu'un pas, et Mike Hummel a posé il y a quatre mots ses valises rue de la Platière, à L'escalier. Ancien directeur du développement chez Clergerie puis Free Lance, cette grosse pointure de la mode opère ici un changement de vie radical, "je m'encanaille un peu après avoir eu des responsabilités professionnelles pesantes", avoue-t-il. A ce bar-restaurant décontracté et branché, que les Lyonnais connaissent bien, le nouveau maître des lieux a adjoint une terrasse d'une vingtaine de places. Là, il propose sans façon une cuisine simple teintée de saveurs du Sud, concoctée au gré de l'humeur des deux cuisinières, l'une arménienne, l'autre marocaine. Poulet tandoori, tajines, pâtes à l'arménienne, ou salade toute simple mais très fraîche, on déjeune ici pour à peine 60 francs, sur une table - nappée, Mike y tient - abritée de la rue par une haie de verdure. Côté douceurs, tiramisu, fondant au chocolat ou tarte citron sont faits maison. De l'étudiant des Beaux-Arts à l'architecte, de l'homme d'affaires pressé au rider venu faire ses emplettes en face, une clientèle hétéroclite se croise ici. La librairie voisine "A plus d'un titre" installe sa table à coté et le soir, la terrasse s'anime pour l'apéritif jusqu'à 21 heures, voire 23 heures le vendredi soir, dans une ambiance chaleureuse et décontractée. A l'intérieur, les expos de peintures et d'images colorées sont renouvelées toutes les trois semaines environ. Un mélange des genres et des personnalités cultivé par Mike et son équipe (Olga et Richard au bar, Chantal et Sophie en cuisine), qui donne à ce lieu une couleur particulière appréciée d'une clientèle fidèle. Source : "L'Escalier en terrasse" / V.D. [Véronique Ducret] in Lyon Figaro, 15 juin 2001, p.5.

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