still image
photography
BML:BML_01ICO0010159c833bba5b0f
Rassaert, Philippe
P0741 FIGRP08853 009
Bibliothèque municipale de Lyon
Lyon Figaro (1986-2006)
collection
Photographes en Rhône-Alpes
BML:BML_01ICO00101
collection
Lyon Figaro
BML:BML_01PRA01001COLLYONFIGARO
[Calendrier gastronomique du Bistrot de Lyon (1997)]
cre
Quinones, Marcos, 1948-20.. (photographe)
Lyon Figaro
Lyon (Rhône)
1996-12-05
1996-12-05
2017-09-24T22:37:47Z
1 photographie négative : noir et blanc
24 x 36 mm
Ce reportage photographique contient 25 négatifs.
scène
gastronomie
1970-2000
Le Bistrot de Lyon (Lyon ; Restaurant)
Thivard, Guy, 1939-2013
Pleynet, Georges, 1920-2008
Gervais, Claude, 1931-2009
Lacombe, Gisèle, 1920-2012
Girerd, Guy, 19..-....
Roucou, Roger, 1921-2012
France
Rhône (France)
Lyon (Rhône)
Lyon (Rhône) -- Arrondissement (02e)
Restaurants
Cuisiniers
Bisque d'oursins en janvier, sandre au côtes-du-Rhône en février, fricassée de poulet à l'ail en juin, grenouilles provençales en août, contrefilets en escargotade en décembre... Le Bistrot de Lyon lance dès janvier 1997 le "plat du mois" en hommage à la cuisine lyonnaise. Pour marquer l'événement, un calendrier récapitulant toutes les recettes a été spécialement édité et sera mis en vente. "On a tant décrié notre gastronomie qu'il était normal de la promouvoir à nouveau", souligne Jean-Paul Lacombe, chef du célèbre Léon de Lyon et patron du Bistrot. A l'origine de chacune des douze spécialités concoctées dans les cuisines de Guy Gateau, rue Mercière - qui officia longtemps à Mionnay avec Alain Chapel -, on trouvera un grand nom de la gastronomie lyonnaise. Douze talents, Michel Allarousse (Le Panorama à Dardilly), Christian Bourillot (Bourillot à Lyon), Paulette Castaing (Le Beau Rivage à Condrieu), Roger Douillé (Douillé aux Echets), Claude Gervais (Les Fantasques à Lyon), Guy Girerd (Sofitel Lyon - Les Trois Dômes), Daniel Leron (Daniel et Denise à Lyon), Gérard Nandron (Nandron à Lyon), Georges Pleynet (Les Grillons à Champagne-au-Mont-d'Or), Roger Roucou (La Mère Guy à La Mulatière), Guy Thivard (Point à Vienne) et Jean Vettard (Le Café Neuf à Lyon) ont en effet prêté chacun une de leur préparation pour alimenter les douze mois de l'an 1997.
"La table des douze" in Lyon Figaro, 6 décembre 1996, p.1.
restreints
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