[La Vini box débarque chez les restaurateurs lyonnais]
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droits
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localisation
Bibliothèque municipale de Lyon
technique
1 photographie numérique : couleur
description
De gauche à droite : Pascal Auclair, journaliste, et Jean-Claude Caro, restaurateur lyonnais (Le Caro de Lyon).
historique
Depuis la canicule de l'été 2003 et le renforcement des contrôle routiers, la consommation de vin a chuté de 25 à 30% chez les restaurateurs lyonnais. De plus en plus de restaurants privilégient donc la vente au verre. La vraie évolution vient de Chassieu où la société Forest, une PME familiale, s'est lancée dans la distribution d'une Vini box. Version alcoolisée du fameux "doggy bag", ce porte-bouteille cartonné fait son apparition au restaurant le "Caro de Lyon". Source : "La Vini box débarque à Lyon !" / Pascal Auclair, 28 mai 2004, p.4-5.
