[Le restaurant La Mère Brazier change de propriétaire]
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droits
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localisation
Bibliothèque municipale de Lyon
technique
1 photographie numérique : couleur
description
Adresse : Restaurant La Mère Brazier, 12, rue Royale, Lyon 1er.
historique
Une page de l'histoire de la gastronomie lyonnaise se tourne: le restaurant "La Mère Brazier", rue Royale, célèbre pour ses fonds d'artichauts au foie gras et sa poularde demi-deuil, change de propriétaire. Jacotte Brazier, petite-fille d'Eugénie qui créa l'établissement en 1921 avant d'être la première femme à décrocher trois étoiles au Michelin, s'apprête à céder l'établissement familial à Philippe Bertrand et Bob Tosh. Source : "La Mère Brazier vendue!" / Pascal Auclair in Lyon Figaro, 16 juin 2004, p. 14.
note bibliographique
La Mère Brazier. [En ligne] : http://lamerebrazier.fr (consulté le 12-04-2017).
