[Pierre Martinet, chef d'entreprise]

[Pierre Martinet, chef d'entreprise]
droits Creative Commons - Paternité. Pas d'utilisation commerciale. Pas de modification.
localisation Bibliothèque municipale de Lyon
technique 1 photographie numérique : couleur
historique Ne demandez pas à Pierre Martinet quels bénéfices il retire de l'exploitation de son entreprise. Avec son fort accent de Saône-et-Loire et son éternel sourire, le patron de Martinet répète inlassablement qu'il ne "se souvient plus de son résultat d'exploitation", qu'il est "fâché avec les chiffres" pour évoquer son endettement et ses fonds propres... Plus sérieusement, le patron de Martinet, qui réalise 80% de son chiffre d'affaires avec seulement cinq clients, ne souhaite communiquer aucune information sur la rentabilité de son entreprise. A peine admet-il que les investissements très lourds que l'entreprise a réalisé en 2001 ont pesé sur les résultats, "moins bons que quand je faisais les marchés", souligne t-il. Car l'exercice 2001 a été particulièrement chargé pour le numéro un français des salades traiteurs. Martinet a notamment construit une nouvelle unité de 10.000 mètres carrés à La-Selle-sur-le-Bied, dans le Loiret, pour renforcer ses capacités de production en salades légumières. Une opération qui a nécessité un investissement de 22,87 millions d'euros. Source : "Martinet fait monter ses salades" / François Sapy in Lyon Figaro, 15 mai 2002, p.8.

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