[Jean-Paul Borgeot, chef de la brasserie "L'Espace", place...
![[Jean-Paul Borgeot, chef de la brasserie "L'Espace", place Bellecour]](http://numelyo.bm-lyon.fr/f_eserv/BML:BML_01ICO001014cd976471f860/web_Source0.jpg "[Jean-Paul Borgeot, chef de la brasserie \"L'Espace\", place Bellecour]")
droits
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localisation
Bibliothèque municipale de Lyon
technique
1 photographie numérique : couleur
description
Adresse : Brasserie L'Espace, 26, place Bellecour, Lyon 2e.
historique
Jean-Paul Borgeot, le patron de La Tassée, poursuit sa conquête de la ville. Après avoir repris le restaurant de l'Oeuvre à Fourvière en février 1999, puis la charcuterie des Bonjour, rue de la Charité, en 2000, le cuisinier vient de racheter pour 6 millions de francs la brasserie L'Espace, place Bellecour. Voilà plusieurs mois que l'héritier de la Tassée s'intéresse à cet établissement, ancienne propriété d'Albert Artiaco idéalement placé. La nouvelle carte de l'établissement a été, inaugurée mercredi avec succès le 18 avril. Le chef de la rue Sala a conservé les salades qui marchaient jusqu'alors mais a ajouté de nombreux autres entrées ou plats et fait appel à ses habituels fournisseurs. Les fidèles retrouveront toutefois avec plaisir la salade "minceur" (50 francs), la "norvégienne" (70 francs) ou la "gourmande" aux mêmes prix qu'auparavant. Source : "Les Borgeot dans L'Espace" / Nathalie Blanc in Lyon Figaro, 20 avril 2001, p.1 et 4.
