[La brasserie Le Splendid]

/ 9 suivante
[La brasserie Le Splendid]
droits Creative Commons - Paternité. Pas d'utilisation commerciale. Pas de modification.
localisation Bibliothèque municipale de Lyon
technique 1 photographie numérique : couleur
description Adresse de prise de vue : Le Splendid, 3, place Jules-Ferry, Lyon 6e.
historique Place Jules Ferry, juste en face de la brasserie de l'Est, la célèbre toque bressane Georges Blanc a ouvert la brasserie du Splendid. Tables drapées de jaune safran, tonalités de rouge et de beige s'allient, sous la patte du décorateur Pierre Chaduc, pour créer l'ambiance de cette nouvelle adresse du génie culinaire lyonnais. La cuisine est ouverte sur la salle et, pour donner à penser à la magie du terroir, un immense pêle-mêle présente les mères qui ont fait la gastronomie lyonnaise : Blanc, Brazier, Léa ou Bourgois. Au Splendid, la cuisine s'en inspire pour donner naissance à des plats issus du terroir, dont la réalisation est confiée à deux jeunes chefs au talent déjà confirmé : Stéphane Carbone et Ludovic Merle. Source : "La renaissance du Splendid" / Nathalie Blanc in Lyon Figaro, 11 janvier 2001, p.4.

Retour