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[Restaurant Berrier et Milliet, place Bellecour : tables dressées dans la nouvelle salle des fêtes]
droits Licence Ouverte-Open Licence
localisation Bibliothèque municipale de Lyon / P0546 S 0556
technique 1 photographie négative sur verre : noir et blanc ; 18 x 24 cm
description Salle des fêtes (Michel Roux-Spitz, architecte ; 1927-1928). Sur la gauche : un panneau en laque dessiné par le sculpteur Alfred Janniot. Adresse de prise de vue : Salons du restaurant Berrier et Milliet, 31, place Bellecour, Lyon 2e.
historique Dans cette maison du 31 place Bellecour, sur l'emplacement d'une ancienne auberge qui au XVIe siècle était à l'enseigne du Paon, un établissement a eu plus tard une grande vogue. Fondé peu avant la guerre franco-allemande de 1870 par le cafetier Monnier, il devint un café-glacier renommé. Avant la fin du XIXe siècle, c'est en effet aux salons Monnier que le Caveau Lyonnais fondé par Camille Roy et le Cercle Pierre Dupont, dirigé par Léon Mayet, y tenaient leurs réunions. En 1897, L. Berrier en devint acquéreur avant de s'associer à Auguste Milliet (18..-1942), juge au tribunal de Commerce, sous la raison sociale "Berrier et Milliet". Le nouvel établissement - avec ses deux succursales, l'une aux Brotteaux et l'autre à Saint-Etienne - va connaître un immense succès pendant toute la première moitié du XXe siècle. Nombreuses et fastueuses furent les réceptions qu'on donna en ce lieu à usage exclusif des noces, bals, banquets, réunions de famille et ventes de charité. La Société des Amis de Guignol y organisa ainsi quelques-uns de ses célèbres "mâchons" ; les maires Antoine Gailleton, Victor Augagneur et Edouard Herriot, vinrent là, fort bien entourés, présider de grandes réunions politiques auxquelles on compta, certains jours, un président du Conseil et plusieurs ministres. Aussi, lors des élections municipales et législatives, les candidats du deuxième arrondissement ne dédaignaient pas venir porter la bonne parole en ce restaurant lors de joutes oratoires souvent orageuses. La vaisselle y était célèbre et la renommée de l'établissement, avec son armée de serveurs en gants blancs, s'étendait bien au-delà des frontières de la cité. C'est qu'à cent kilomètres à la ronde, les brigades des réputés restaurateurs allaient souvent dresser les tables dans quelques châteaux et demeures bourgeoises où il fallait préparer le repas de noces pour plusieurs centaines de convives. En 1927, la décoration intérieure des salons Berrier et Milliet fut transformée. On décrocha les tableaux de maîtres, témoins d'une époque révolue, au profit exclusif de l'art moderne. Pour cela, les propriétaires firent appel à trois Grand Prix de Rome : les Lyonnais Michel Roux-Spitz et Marcel Renard, et le sculpteur Alfred Janniot. L'architecte Roux-Spitz transforma à cet effet l'ancienne cour des écuries en une salle de réceptions des plus fastueuses qui fut inaugurée le soir du réveillon 1927. Puis vint la Seconde Guerre mondiale. Elle donna le premier coup de semonce à l'établissement qui resta fermé jusqu'en 1945. Suite au décès d'Auguste Milliet survenu à Port-au-Prince en janvier 1942, Mortier et Machet reprirent en mains l'exploitation du restaurant dans l'après-guerre, sans retrouver toutefois le faste des réceptions d'antan. Il déclina ainsi lentement avant d'être racheté vers 1956 par les facultés catholiques dont les locaux historiques de la rue du Plat jouxtaient l'établissement. "Berrier et Milliet", maison presque centenaire, fermait définitivement ses portes en avril 1962, tournant la page de l'une des plus belles aventures commerciale et gastronomique du quartier de la place de la Bellecour.
note à l'exemplaire Voir aussi sous les cotes : S 1711 et S 1890.
note bibliographique "Profils lyonnais : Milliet" / Piwitt in Guignol, journal hebdomadaire humoristique, 10 septembre 1921 [BM Lyon, 950633]. - "Les salons du restaurant Berrier et Milliet à Lyon" / Antony Goissaud in La Construction Moderne, no. 14, 6 janvier 1929, p. 160-165, reprod. [BM Lyon, 950030]. - "Un jour de noce chez Berrier et Milliet" / Lucette Béguin in Notre Carnet, 10 janvier 1932, p.5-8 [BM Lyon, 950317]. - "M. Auguste Milliet" in Notre Carnet, no. 259, 25 novembre 1932. - "Le Réveillon chez Berrier & Milliet" / Tancrède de Visan in La Semaine à Lyon, 15 décembre 1933, p.11 [BM Lyon, 950975]. - Réalisations : 1924-1932 / Michel Roux-Spitz, vol.1, 1932 [BM Lyon, 149683 T. 01].

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